【ベーカリスタ】北海道産クラフト強力粉「つるきち夏穂」｜パン作り

パン作りを愛する方へ、北海道産クラフト小麦粉「つるきち夏穂」をお届けします。ベーカリスタが提供するこのシングルオリジン強力粉は、岩崎農園で大切に育てられたこだわりの素材。800gから19kgまで幅広いラインナップが用意されており、日常的にパンを焼く方から、こだわりのパン作りを楽しみたい方まで、幅広い層から選ばれている人気の商品です。

この商品の特徴・おすすめポイント

特徴1： ポイント1

北海道産小麦「つるきち夏穂」を使用したシングルオリジンの強力粉。素材の風味を大切にしたいパン作りにおすすめです。

特徴2： ポイント2

800gの少量から19kgの大容量まで選べるサイズ展開。パンを焼く頻度に合わせて必要な分だけ購入できるのが嬉しいポイントです。

特徴3： ポイント3

クラフト小麦粉ならではの、素材の個性を感じられる仕上がりが期待できます。日々のパン作りをワンランク上の体験へ。

商品詳細（価格・送料・ポイント）

商品の説明・仕様

ベーカリスタ 岩崎農園 つるきち夏穂（クラフト強力粉） たん白値 15.0% 灰分値 1.15% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 注意事項 19kg業務用パッケージ製品は「受注生産」となります。 シングルオリジン原料は在庫量に限りがございますので、在庫が無くなり次第、販売終了となります。 配送温度帯 常温クラフト小麦粉 ベーカリスタ シングルオリジン岩崎農園 つるきち夏穂（クラフト強力粉） つるきち夏穂100% ｜ 岩崎農園 ｜ 北海道由仁町パン用 ｜ クラフト強力粉 FEATURE 製品特徴 岩崎農園のつるきち夏穂 北海道由仁町で栽培された、つるきち夏穂を100%使用したクラフト強力粉です。 道立総合研究機構北見農試が開発し、道の優良品種に認定された秋まき小麦「つるきち」。 「つるつるとした食感で吉が訪れるように」と名付けられたこの小麦は、パンにすると香ばしくきめ細やかなモチモチとした焼き上がりに、中華麺ではツルツルとした食感に仕上がります。 キタノカオリを母に持ち、タンパク質含有量15%の強力小麦で、パンやピザ、ラーメン、パスタなど、幅広い用途にご利用いただけます。 栽培や収穫に手間がかかる品種ですが、岩崎さん親子が情熱を込めて栽培した「つるきち夏穂」は、全国の製麺会社やパン店で利用されており、多くの人々にその魅力をお届けしています。 「夏穂」の名前の由来について 平成26年に十勝地方を襲った水害で、穂発芽してしまった小麦を目の当たりにし、深い悲しみを感じました。収穫期を迎えた「ゆめちから」は、倒れてしまい、何とか収穫できたものの、その姿は見るも無残でした。 しかし、その中にも希望の光が見えました。「つるきち」という品種は、倒れることなく凛とした姿で立っていたのです。その姿に安堵し、これから大切に育てていきたいという気持ちが芽生えました。 当時、夏に穂が色づくことは、道民にはあまり知られていませんでした。そこで、夏の穂が実る様子を連想させ、また、希望と未来への願いを込めて、「夏穂」と名付けることにしました。 この名前には、自然の厳しさと生命の強さ、そして未来への期待、色々な思いが込められています。 シングルオリジンのクラフト小麦粉 これはただの小麦粉ではありません。単一農家さんが栽培した単一品種の小麦（＝シングルオリジン）を100%使用し、小麦それぞれの魅力を最大限に引き出しました。 ベーカリスタの石臼製粉機による超低速製粉で、小麦本来の風味を逃がさず、丁寧に製粉。大量生産ではなく小ロットの製粉が可能にした、ベーカリスタのクラフト小麦粉です。 ベーカリスタ製粉工場のこだわり クラフト小麦を製粉するのは、ベーカリスタ製粉工場の国産石臼です。国産の御影石（花崗岩）と男鹿石（安山岩）を使い分け、麦の性質に合わせて調整しながら、1時間に約2kgという超低速で製粉します。これにより、熱を発生させず、小麦の風味を最大限に引き出します。製粉機ごとに、1ロットごとに、職人の感覚と蓄積したデータを基に最適化し、ベストな製粉を行っています。 栄養価と風味を活かした製粉方法 現在、日本で流通している小麦粉のほとんどはロール挽き製粉による真っ白なものです。これは、細かいフスマ分をピュリファイヤーという機械で精密に分離しているためです。また全粒粉についてもロール挽き製粉で、一度完全に分離したものを再度混合するような作り方をされています。 一方、ベーカリスタのクラフト小麦粉は、強力粉でも完全な白ではありません。製粉の過程で、小麦粉の粒子と同じくらい細かくなったフスマを取り除かずにそのまま製品にしています。実はこの方が栄養価の面でも、香りや味わいの面でもプラスの効果があるのです。

実際のユーザー評価・レビュー

楽天市場では3件のレビューが投稿されており、平均評価は5と多くのユーザーから支持されています。購入を検討している方の不安材料も実際のレビューをチェックすることで解消できます。

こんな人におすすめ

自宅でこだわりのパン作りを楽しんでいる方、北海道産の小麦粉に興味がある方にぴったりです。初心者からベテランまで、自分のペースでパン作りを深めたい方にとって、頼りになる素材となるはずです。

商品画像ギャラリー

楽天市場で購入するのがおすすめ

楽天カード会員ならポイント1倍還元でさらにお得に購入できます。送料は送料別、ベーカリスタ シングルオリジン 岩崎農園 つるきち夏穂（クラフト強力粉）クラフト小麦粉 北海道産 パン用【800g〜19kg】の最新価格・在庫状況は下のボタンから確認できます。

よくある質問

出品ショップ情報

まとめ：購入はこちらから

素材にこだわるパン作りを支える、北海道産クラフト小麦粉です。サイズ展開が豊富なので、まずは少量から試してみたい方にも最適。ぜひ次回のパン作りに取り入れて、その風味を楽しんでみてください。

気になった方は、下のボタンから楽天市場で最新価格・在庫・ポイント還元状況をチェックしてみてください。レビューの高評価が示す通り、多くのユーザーから選ばれている人気商品です。