天たつ 越前仕立て汐うに 桐箱入52g 北海道・沖縄送料別 バフンウニ 越前雲丹 三大珍味 国産 雲丹 うに ウニ 酒肴 桐箱 福井 手土産 ギフト 贈答 産地直送｜楽天人気グルメ｜17,410円

まろやかな熟成と深い磯の香り、ねっとりと峻烈な雲丹の余韻をお楽しみ頂けます。

【江戸時代から続く汐うに伝統容器】 日本で唯一の雲丹の御用商であった当時、各浜でとれた汐うにを福井藩へお納めする際は桐箱に入れることが習わしとされておりました。
桐材は格式高く、通気性も良い、汐うににふさわしい容器です。
・越前仕立て汐うに 越前仕立て汐うにとは、バフンウニの卵巣に塩を用いて、日持ちのする保存用のウニとして加工されたものです。
江戸時代より越前国の海岸一帯で作られており、越前雲丹と呼ばれておりました。
天たつの越前仕立て汐うには、このわた、からすみと並んで日本の三大珍味に数えられております。
北海道、長崎、鳥取などそれぞれの浜のバフンウニの味わいを見極めて合わせた味わいの均整のとれた通好みの一品です。
・深い余韻を残す磯の香 凝縮を極めたウニ 天たつの越前仕立て汐うには、日本酒との相性が格別です。
バフンウニの卵巣と塩だけで造る為、ねっとりと峻烈な味わい。
昔、浜では、あごの裏に小豆粒くらいの量の越前雲丹をつけて、お酒を1合飲んでいたという逸話も残っています。
・こだわり 200年続く製法にてバフンウニと塩のみで熟成し、旨味を凝縮させています。
添加物などは一切入っておりません。
北海道、長崎、鳥取などの国産のバフンウニを使っており、それぞれの浜の特徴を見極めてブレンドすることで味の相乗効果が生まれ、旨味、甘味、苦味の均整のとれた美味しい汐うにに仕上がります。
すべての工程を手作業で行っており、職人の真心がこもったこだわりのひとしなです。
・お召し上がり方 まろやかな熟成と深い磯の香り、ねっとりと峻烈な雲丹の余韻をお楽しみ頂けます。
小指の先ほどの汐うにを少量ずつお召上がりください。酒肴にはこの上ない贅沢な一品です。
炊き立てのご飯にもおすすめ。ご飯に汐うにをのせ、焼きのりを巻いて頂くとまた格別です。

■越前仕立て汐うに 桐箱入
内容量：52g
外寸の大きさ：桐箱の大きさ 約12×10×6cm
賞味期限：製造日より冷蔵30日
原料原：うに(国産)、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、食塩
栄養成分：エネルギー180kcal、たんぱく質25.5g、脂質7.6g,炭水化物7.1g、食塩相当量12.1g (100gあたり)
※原材料は予告なく変更する場合があります。詳細はお問い合わせください。
配送方法：冷蔵便でお届けします。
配達日：お申込みより7日以内に発送致します(土日祝除く)。
のし：可 のし名入れ：可 用途（イベント）：ご自宅用、ご贈答用、母の日等 贈答用包装、二重包装：無料で対応可
※ご入用の際は備考欄よりお知らせください。
メッセージカード：対応不可
※お届け先が北海道は送料220円、沖縄は2,560円となります。ご請求時に変更となります。（各税込）
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